Матюхина З. П., Королькова Э. П. Товароведение пищевых продуктов.

Учебник для начального профессионального образования. В нем приведено описание основных пищевых продуктов, которые используются на предприятиях общественного питания в качестве сырья для приготовления пищи. Даны химический состав, условия хранения и требования к качеству. Программа Подбора Дисков На Машину.

Учебник может быть использован для практических работников системы общественного питания. Оглавление. Общие сведения о пищевых продуктах. Свежие овощи, плоды, грибы и продукты их переработки.

Рыба и рыбные продукты. Мясо и мясные продукты. Молоко и молочные продукты. Яйца и яйцепродукты.

Пищевые жиры. Зерно и продукты его переработки. Крахмал. Кондитерские изделия. Вкусовые продукты. Хлебопекарные дрожжи, химические разрыхлители, пищевые красители.

З.П.МАТЮХИНА. М353 Товароведение пищевых продуктов : учебник для нач. Товароведение пищевых продуктов. Редактор И.Д. Художник Е.Г. С Матюхина З.П., Королькова Э.П., 1998.

Т 50 Товароведение продовольственных товаров / В.А. Предлагаемый учебник соответствует Государственному образовательному. Товароведение пищевых продуктов - учебная дисциплина. П., Королькова Э. Товароведение пищевых продуктов. Микулович Л. Товароведение продовольственных товаров: учебник – Минск: . Книга: Товароведение продовольственных товаров : Учебник. Автор: Валентина Тимофеева. Аннотация, отзывы читателей, иллюстрации. Купить книгу . Товароведение продовольственных товаров. Общая часть товароведения · 1.1 Предмет и задачи товароведения · 1.2 Классификация .

Качество продовольственных товаров. Прочитайте материал по учебнику (Матюхина З.П. Товароведение пищевых продуктов: учебник . Аудиокурс Илоны Давыдовой Английского Языка. Учебник для начального профессионального образования. Казанцева Н.С. Товароведение продовольственных товаров.